冬天滋补正当时，尤其适合吃一些温补的食物。

营养师也说，炖菜可能是最适合冬季的美食方式，炖是一种健康的烹饪方式，可最大限度保存各种营养，又不会因为加热过度产生有害物质。

炖只鸡，营养又美味，是亲切又大众的进补方式。

鸡汤炖得好，关键要食材好。江山白银耳鸡入选国家级首批《畜禽遗传资源保护品种名录》，正式成了禽畜类的“国宝”。中国农科院对白银耳鸡做过检测，它含多种微量元素和氨基酸，特别是谷氨酸含量，是其他同类产品的2倍。

想提升鸡汤的味道，香菇是好的调味料之一。庆的元砍花香菇，种植方法评上了浙江省非物质文化遗产，它是用一把“砍花斧”，将原木伐倒，在树皮上剁上斧痕，空气中的天然香菇孢子在斧痕上萌发，两年后就长成了香菇。这种香菇长得丑，但味道好，氨基酸含量和香菇多糖含量远高于其他香菇。

另外，来自新疆若羌县的红枣，和鸡一起炖，也不错。那里日照充足，独特的气候条件产出的红枣，素来果形饱满，皮薄肉厚，肉质甜蜜好吃。我们不施化肥农药，不打膨大剂甜蜜素，纯自然生长哦。

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