天冷来一杯暖身的江南酒 眼下正是一年最冷的时候,江南这种湿湿的冷,能穿过羽绒服和秋裤,让人格外期待暖暖的感觉。 除了火锅和温暖的被窝,酒无疑是驱寒暖身子的佳物。 三五好友,几杯美酒,身体和心情都会暖起来。 江南人喝江南酒,快抱团找到兰溪的梅江烧和桐庐畲乡的红曲酒,一白一红,相映成趣。 梅江烧由金华市非物质文化遗产梅江烧酿造技艺代表性传人汪海洋酿造。说起自家的酒,他只用了一句话:“口感好,喝多了也不上头。”这也是很多爱酒人士所关心的。 兰溪梅江民间酿酒成风,素有“醉乡”之称,原料是当地的糯高粱和野生苦荞麦。最绝妙的就是酒曲,采用中药与谷粉,用古老配方酿制而成。 而距离杭州城大约200公里的桐庐莪山畲族乡龙峰村,是有名的红曲酒之乡。 龙峰村红曲酒合作社负责人陈凤凤,从13岁就跟着父母酿红曲酒。红曲酒制作工艺复杂,采用纯天然的野生植物与籼米发酵而成的红曲,用上好的糯米和清澈的山泉水作料。 红曲酒17%左右的酒精度,喝了暖身体,不容易喝伤人,月子里的女人也能喝。 扫码关注“快抱团”,即可购买梅江烧和红曲酒。(方志坚) |