春节近了，年味浓了，宁夏盐池滩羊肉早已是快抱团粉丝春节餐桌的必备菜，它不膻不腥，不需要太多作料和制作技巧，就能打造极致美味。

“少了宁夏盐池滩羊肉，就少了一份过节大块吃肉大口喝酒的美好感觉”，一名地道的吃货粉丝这样评价。

今年的宁夏滩羊肉，还是来自冯海波家。他家的羊几乎纯野外放养，吃的是天然牧草。

“几乎所有的中国美食家都认为，这里的羊肉质地最佳。”前年冬天，《舌尖上的中国》第二季播放了“宁夏滩羊”，快抱团特派员随即飞到宁夏盐池，扛回来一只羊，分给同事们，清水炖煮，大家都说是那种在江南根本吃不到的羊肉。

眼下宁夏气温已经很低了，受春节物流和天气等影响，为了保证大家春节前顺利收到新鲜美味的滩羊肉，扫码关注快抱团，滩羊预订1月9日前截止，1月14日从宁夏发货。

千里之外的冯海波一接到订单，将于次日凌晨4点宰杀滩羊，上午9点送进急速冷冻库，中午12点，从盐池出发赶到银川机场，搭上傍晚6点来杭州的飞机，再由顺丰接货，连夜分装快递，第二天上午12点前，把新鲜羊肉送到粉丝家中。

全程采用顺丰冷链，按正常状况，1月20日前速运到粉丝们手中。

冯海波说，家常料理羊肉可以根据个人喜欢，不必过分拘泥菜谱。浙江人做这道菜，有姜，有料酒，有盐，基本就能成。

他家最常做的是清炖羊肉，把滩羊肉用清水浸泡30分钟捞出（除去血水），放入锅中加冷水（水要漫过肉块）烧开，捞去浮沫，加入花椒、盐、葱段、鲜姜，置小火炖30-50分钟。也可以加入胡萝卜、白萝卜、冬瓜搭配。

简简单单，就能吃出滩羊别致的味道。（方志坚）