村里新酿了芦稷酒 湖边还有茵茵绿草

记者 刘云 通讯员 沈赟

新的一周，又以冷空气开场。

受暖湿气流增强和冷暖气流交汇影响，杭州从12月24日夜里开始，雨水就淅淅沥沥没怎么停过，截至昨天下午3点，整个杭州普降小雨，部分地区中雨，市区24小时降水量8.2毫米。

雨下个不停，又赶上了冷空气，所以昨天的气温一路向下走，单位同事从寒风中冲进办公室，都搓着手说，突然一下子就冷了起来！

的确是冷。就拿昨天下午3点来说，本应该是一天里气温最高、感觉最热的时段，可市区气温只有9.3℃，比昨天早上7点的气温还要低1℃多。

而最关键的是，未来几天，寒冷还要升级。

随着冷空气继续南下，昨天下午，杭州市气象台继续发布冷空气消息说，北方较强冷空气从昨天下午到傍晚起，自北向南影响杭州，导致气温一路下降，日平均气温降温幅度会有6-8℃。

预计今天早晨到上午，杭州雨止转阴到多云，下午开始到明天，多云转晴，今天最低气温4℃，最高气温8℃，同时还有5-7级的偏北大风。当一整天的气温都在10℃以下时，那寒意就真的蛮浓了。

好在从明天起，杭州天况会转好，本周接下去的日子，每天都见得到灿烂的太阳。不过，气温依然很低，特别是明天到周六，杭州市区早晨的最低气温都只有0-2℃。

白堤、苏堤、太子湾公园 都种上了适合冬天的冷季型草 眼下天气寒冷 但它们依然绿油油的

随着冬天的味道越来越浓，我们的身边也慢慢有了些萧条的感觉。往西湖边走走，这种感觉就会很明显。北山街上，梧桐叶打着转地往西湖里飘，落到湖面上，和枯黄的残荷融为一体。

残荷也好看，是只有冬天才看得到的景致，可它代表着萧瑟、残败，在冷冷的阴雨冬天里看，难免会感觉更冷了些。

那么，换个心情，去找找冬天里的勃勃生机吧。

到白堤上走走，你就会发现，白堤两侧整一片都是浅浅的、淡淡的嫩绿色小草，满眼绿意，看起来很有点春天的气息。

其他草坪，到了这个季节都是枯黄一片，这里的小草怎么是绿的？

岳庙管理处的工作人员说，这是前不久刚刚播种下去的冷季型草坪。这种草特别漂亮，哪怕冬天里也是绿油油的，很惹人爱。

杭州人最爱花花草草，对绿化特别讲究，所以连草坪也有分类，在杭州的草坪分两大类：冷季型和暖季型。

暖季型草，春、夏、秋三季是绿的，冬天发黄发枯，但相对耐踩，品种蛮多，比如沟叶结缕草、中华结缕草、松南结缕草、兰引3号、狗牙根、矮生百慕大……在城市里，大多暖季型草坪都会对外开放。在杭州，像居民小区，一般种的都是暖季型草。

但到了冬天，暖季型草就要“退休”，歇上一个冬天，换冷季型登场，来值一个冬天的班。

冷季型的草，特别漂亮，冬天也绿油油，但比较娇嫩，不耐踩。比如黑麦草、早熟禾、高羊茅、匍茎剪股颖、地毯草……很多公园绿地为了观赏效果，种的都是冷季型草，大多围了起来。

尤其像西湖边，冷季型的草坪就蛮多。除了绿油油一条的白堤，还有苏堤、太子湾公园等，这段时间都正透着嫩嫩的绿，等着大家去看看“小春天”哦。

不过，一定要提醒大家，冷季型的草虽然好看，但特别娇嫩，不耐踩，所以请你脚下留情哦。

钱塘江边东江嘴村

年年用芦稷酿酒

号称不上头的“东江小茅台”

一到冬天，很多人都会惦念起白居易的那首《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”在最冷的冬天里，喝一杯暖暖的酒，是一桩既暖心、又暖胃的乐事。

在钱塘江、富春江、浦阳江三江汇流之处，西湖区双浦镇的最东面，有个像大鸟巨喙一样、直插钱塘江心的村子，东江嘴村，也被称为“钱塘渔村”。

前两天，村子里办了一个“土里土气土烧节”，喊村里人一起烧土菜。结果，当天最受欢迎的，反倒是土酒——号称“东江小茅台”的芦稷烧。

芦稷，村里人家家户户都种，是高粱的一个变种，以前拿来当粮食，后来吃得少了，就都用来酿酒了。村子里办喜事，都要上芦稷烧；过年招待亲友，也用的是芦稷烧。

东江嘴村村民郑利泉，是村里唯一的酿酒师傅，手艺是从父亲的师傅传到父亲手里，再传到他手里，祖传的手艺流传了上百年。

每年3月下旬至4月上旬，芦稷的种子种下去。7月份，芦稷就成熟收获。到了11月份，芦稷还会再长出一茬。收下来的芦稷，晾晒一个星期，就可以酿酒了。

把晒干的芦稷放进大缸，将祖传的独门秘方搅拌在里面，密封好。发酵45天后，再放到特制蒸锅里蒸45分钟左右，冷却后，土酒就出炉了。

刚出锅的土酒，有75度呢，冷却以后也有52度。虽然度数高，但据说喝多了不上头、不口干，村里人都叫它“东江小茅台”，也叫“东江沉缸”。

不少住在东江嘴村附近的人，也经常会慕名跑来买土酒，一坛酒卖300元左右。