如果勾勒一张中国的白酒版图，江南从没有一席之地，而在浙江兰溪的小镇梅江，独产一种酒清香纯正，味醇适口。

每到春节临近，梅江一带几乎家家户户都要酿酒过年，或自酿，或请酿酒师傅来酿。

所谓年酒，过年了提一坛老酒，走亲访友、孝敬老人，何其快哉！

梅江烧的起源似乎是个谜，对当地人来说酿酒就是代代相传，民间酿酒成风，素有“醉乡”之称。名誉九州的明代“醉学士”宋濂就是梅江镇人。

与江南平原多适宜种水稻不同，梅江山多地少适宜种植高粱，山区气温偏低，酒成了不可少的御寒圣品。

梅江人外面的白酒也喝过，可依然觉得还是自己的土高粱好。传统梅江烧用的原料是当地的糯高粱和野生苦荞麦。而最绝妙的是酒曲，采用中药与谷粉经古方酿制而成，这是各位师傅的秘方，每位师傅酿制的梅江烧，也因此口感略有不同。

金华非物质文化遗产梅江烧酿造技艺代表性传人汪海洋子承父业，父亲汪樟炉也是一把酿酒的好手，年底经常出门给人酿酒。

“既然要酿酒，就要酿出不一样的好酒”，20年前汪海洋办酒厂之初，多次去贵州茅台、四川泸州老窖学习，他酿制的梅江烧酒已是金华地区优质酒，连续16年荣获浙江省农博会金奖。

有个宁波老板父亲爱喝两口，有次喝到梅江烧，说口感不输名酒，老板登门找到汪海洋，干脆要把酒厂买过去，让他专门酿酒。“酒厂就像自己的孩子，怎么会舍得？”汪海洋说。

“好酒耐得住藏，耐得住喝！”快过年了，汪海洋给粉丝们准备了好酒，扫码关注快抱团进入微店，即可购买梅江烧，有两种规格：6年陈5斤装，给自己存一坛，那股香味和劲道，会无比给力；3年陈2两10瓶装，一桌朋友，一人一瓶包干到位，喝起来清爽明白。

密封存放，越陈越香。过年了，备上好酒，愿新的一年，美好的生活“长长久久”！

（方志坚）