快报美食狗仔队以集体“工伤”的代价

绘制了这份《大肠经》

要不要收藏 你自己看着办！

《大肠经》

抚额大肠香，

不惭世上英。

谁能书阁下，

白首大肠经？

十步啖一肠，

千里不留行。

事了扶墙去，

深藏身与名。

记者 余夕雯 吴轶凡 文/摄

首先要周知各位，为做这份榜单，我们美食狗仔队集体“工伤”了，尤其是本塘土著小鱼，从一个从不吃大肠的美少女，成了一个“怎么办，我好像爱上大肠了”的迷茫吃货。这种路人转粉的心路历程，只有大肠知道！

上周，快报美食狗仔队在报纸和微信上同步发出《杭州大肠哪家强？欢迎大家推荐或自荐》的征集令，真没想到杭州人民对大肠竟然有着如此发自肺腑的热爱。相关微信推送还不到半天，留言已破三位数，大家纷纷给出心目中最佳的大肠地点。

19队、福缘居、德明饭店、茅廊巷菜场242号摊位、卤儿道道……

原本美食狗仔队都是统一行动的，但看着网友不断发来的地标，大家眼光交错，瞬间明白彼此心意——就地组成两队，分别奔赴滨江、城东、城西、城南，逐家试吃，否则根本完不成任务。

我们的小分队都是以一桌（4人）为单位的，比如我们的第一小分队——领队是资深大肠控钱卓君，队员也就是吴山脚下狂吃三天的主力队员，分别是陕西咸阳高个帅哥小宝、河南90后女文青小叶子、本塘土著小鱼；第二分队的领队快报吴轶凡为保证测评员的生物多样性，邀请了一位东北大姐，和一位旅居杭州多年的阿根廷厨师——说到大肠，这位阿根廷不屑地说：“切，来贵国之前我就吃得不要不要的了。阿根廷和美国，大肠的做法不要太多哦！”结果，临阵出错，东北大姐身体抱恙，美洲小哥自己的生意也出了点状况，总之——都来不了了。

本来“一桌”的第二小分队，瞬间只剩下吴轶凡和另一位成员——杭城著名美女吃货Zoe。她是杭帮菜胡宗英大师座下弟子，不仅懂味道，还懂江湖，一边吃，一边给你讲解每一条大肠背后的八卦。

所以接下来你看到的杭州最好吃的大肠榜单点评风格是迵异的，这是美食狗仔队的生物多样性决定的，但我们保证，每个点评都是真实诚恳，发自肺腑的，是以我们集体“工伤”的代价换来的——你看到的只是12份大肠报告，但背后那些伤害，我们就不提了，只想举一个例子，第一小分队的钱卓君是资深大肠控，试吃结束后，她连吃了三天青菜白饭，感觉再也不会爱了。

不敢说这份榜单，包括了全杭州最好吃的大肠，但80%肯定有。至于哪家最好吃，众口难调，真的好难选，我们就此制作一个榜单，欢迎大肠控们关注公众微信号“舌尖上的杭州”投票选出最中意的一家。

大肠の非终极榜单

1 19队の红烧大肠

2 一佳靓虾の卤大肠

3 卤儿道道の五香大肠

4 德明饭店の脆皮大肠

5 福缘居の脆皮大肠

6 小碗盏の小碗大肠

7 味龙唐の炝大肠

8 炉鱼の脆皮大肠

9 青菁酒家の干菜大肠头

10 金妈妈957宋三锅

の鸭血大肠锅仔

11 龙拳の脆皮大肠

12 茅廊巷菜场の老陈大肠

快报美食狗仔队，关注一切好吃的人和事。

欢迎各位食客关注我们的微信——乐活杭州、舌尖上的杭州，踊跃报料各处美食以及它们背后的传奇。

当然，如果你心里的最美大肠并不在名单之列……扶我们起来，告诉我们它在哪里，美食狗仔队会一一核实，最终做一份终极榜单。注意：以上12家大肠排名不分先后。