又到吃羊肉季节

国庆去哪玩

记者 陈文龙

秋风起，又到了喝黄酒、品羊肉的季节。国庆长假，我们给你推荐一个好吃好逛的古镇，带你吃美味的羊肉面。

德清新市镇是江南七大古镇之一，有1700余年历史，距杭州50公里，是中国古代丝绸之路发源地之一。古镇上的民居建筑年代多为清代，部分为民国时期建筑，建筑风格与乌镇相似，典型的水乡之美。

到了新市，吃羊肉是必须的。新市羊肉，名声在外，酥而不烂，肥而不腻，已入选中国名菜谱。

羊肉烧得最好的要数张一品（快报曾报道过），选用嫩湖羊，以炭火焖，用酱油、冰糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。特点是色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂，鲜嫩可口，色、香、味兼备，为湖州百年传统名菜。

清晨，当第一锅羊肉出锅，香味在新市古镇的小巷里弥漫。居民们走出家门，到最喜爱的羊肉面店，叫上一碗羊肉面，哧溜哧溜面条下肚，汤饱肉足，地道的古早味。

张一品羊肉面更是小镇一绝，30元/碗。选用当地优质土面，羊肉和面是分开的，面里放着羊汤，吃的时候可以分开吃肉和面，也可以把羊肉倒进面里搅拌吃。

为什么新市羊肉如此受宠？因为从选材到烹制，每一道工序都十分考究，央视也来报道过！主持人为了吃一碗羊肉面，天还没亮四点多就起来排队了。

盛名远扬的茶糕如今已不是新市人的早餐专属，跟风新冒出来的茶糕店虽然很多，但只有老字号茶糕店的手艺才是最让人认可的。

烧麦也是新市美食一大特色，最有名的莫过于坐落在西河口的“林氏烧麦”，每年都有各种美食节目上门拍摄，节假日店内更是座无虚席。

老字号“华光水饺店”的粉丝煲，距今已走过23年的光阴，它家的卤蛋、卤鸡翅和牛肉也都是一绝。