通讯员 董珊均 记者 韩宇挺

象山石浦人，对海鲜有着极为苛刻的要求，哪怕是用来下面条，海鲜也必须是一等一的好货。

在宁波，大大小小的石浦海鲜楼不算少，厨师手艺也可圈可点，但还是少了点海边的爽气，说白了，就是让人吃得不爽。倒是时常让大家吃到“肉痛”——一碗海鲜面加个螃蟹可能得花掉上百元。

有没有一家正宗又实惠的海鲜面馆呢？答案当然是：有！

这家店不在象山也不在石浦，确切地说是在象山去往石浦途中必经的一个小镇——昌国，距离石浦约5公里，距皇城沙滩仅1.5公里。

镇子上有且仅有一条南北走向的大马路。整条长街中间有座桥，面馆就在桥头往北15米，叫“大桥仔排面”。老板在店名上还真是一点都不讲究，不过倒也通俗易记。

门口写着“仔排面”，算是推荐。仔排的确够软烂够入味，据说店里的仔排和大排都是老板娘拜师学艺，用秘制调料烧的。当然，它也只能算配角。海边的人终究是有海鲜情结的，所以面的主角就是海鲜啦。

“加点花蛤、小鲳鱼，再加个荷包蛋！”

“今早刚去石浦买来的螃蟹，要不加一个？”

“哟，还挺壮，那来一个吧。”

正宗象山海鲜面是半自助式的，面里可以自由搭配各种海鲜——花蛤、蛏子、大虾、螃蟹、鱼饼等。所有的海鲜浇头都得用最简单的方式烹制，保证全部的鲜味都保留下来。再配上象山特有的细米面，那美味，啧啧啧！

客人们多数都是当地村民，海边人对海鲜的新鲜要求那是相当挑剔。不要耍太多油炸、红烧这些欲盖弥彰的花样，一碗清爽正宗的海鲜面，在吃第一口的时候就能吃出一种生命力——哪怕这些鱼虾在你碗里的时候已经归西了，但你还是能感受到那股鲜活劲儿。

老板娘每天都要亲自去石浦菜场甚至是渔港码头挑最新鲜的海鲜，去得多了便也寻得自己最信得过、也最具性价比的“上家”。

而实际上，这些海鲜加料也不过2-5元，童叟无欺。有时候来的是外地来这里打工的，老板就会给他们下足面条，那分量要比你在外头吃的两碗面还要多。老板娘会说：“要多少给你下多少，面条才多少钱，管够！”

除了汤面之外，不得不提这家的炒面，不管是炒细粉，还是炒麦面，还是炒年糕，光看那样子就让人忍不住光盘。端上桌的那刻有猪油和排骨汤的浓香。10元一份，毫不夸张地说，是我吃过最物超所值的炒面。当然你也可以选择再额外加入仔排或大排让美味加分。不过炒面一定要老板娘出手，我吃过一次老板炒的，水平就差强人意了。

得空的时候，老板娘会包一些饺子。馅是香菇、香干、瘦肉、鸡蛋、鲜虾、茭白、胡萝卜等翻炒过的，同样值得一尝。

店面名称：大桥仔排面

地址：宁波市象山县石浦镇昌国昌卫街181号