业界认为伊利模式具有借鉴意义

文/诸逸文

近日，由蒋建平、陈瑜等业界专家提出的“五星牛奶”优质乳概念，不仅成为当下社会提升饮奶健康的重点话题，同时也被业界称为企业做好食品安全工作、提升消费互动的重要工具。

五星牛奶标准自提出以来，一直保持高热态势，并登上2016年全国食品安全宣传周重要议题榜。以“好奶源、强研发、严管理、优物流、高标准”标准大胆实践优质乳发展模式的伊利集团，被业界推为优质乳推广典范企业。

在6月14日举办的第八届中国食品安全论坛上，伊利表示，优质乳离不开高品质的奶源，高品质的奶源取决于标准化、规模化牧场的建设水平。

伊利通过新型奶农培训和产业链金融等多种创新方式，持续打造全球优质奶源。比如伊利在推动标准化牧场方面创造性地推出“牛二代训练营”新型奶农培训，除了技术培训，还培养奶农的牧场运营、财务管理等综合能力；针对奶农的融资需求，伊利率先探索出完善的产业链金融模式，先后推出“青贮保”“牧场保”以及“种植保”等金融产品，帮助扶持奶农协同发展。这些举措助推了伊利的高水平奶源建设。目前，规模化集约化养殖在伊利奶源供应比例达到100%。

近年来，伊利布局的全球创新网络突破了“点对点”国际合作形式，开创了“多点合力”的智慧集群。在美洲，主导实施了全球农业食品领域的高端智慧集群中美食品智慧谷；在大洋洲，与新西兰林肯大学合作开展基于乳业全产业链的科技研发；在欧洲，依托欧洲研发中心聚焦中国母乳研究、食品安全等战略性课题。

在乳业质量管理方面，伊利除对照国家标准线，还设置了严于国标线的内控线、严于内控线的预警线，“三条线”层层保障，最大限度地将安全隐患扼杀在萌芽状态。

以奶粉为例，伊利设置了药品级洁净标准，整个包装车间是按药品的GMP标准进行设计，安装了中央洁净空调系统。伊利还整合全球资源持续升级全球质量管理体系。这就是伊利“质量领先3210战略”，聚焦“全球优秀品质”的集中体现，保证全部产品通过全球食品安全管理体系FSSCC22000的认证。

提供便捷、智能化的优质乳运输路径，也是企业打造优质乳的重要通路之一。为严格保障产品高品质，伊利在全国所有奶源车辆安装了视频监控定位系统，用GPS系统实现全球定位、电子盯车，保证全天候24小时在线管理。消费者在购买伊利婴幼儿配方奶粉时，通过扫描产品追溯码等方式，能了解到该款产品的生产日期、批次、配料等基本信息，并且查看该产品的诚信评价、选购建议等附加信息。