1叫“挖顶” 18叫“夫妻” 菜农和商贩交易全用黑话

你去买个菜肯定不知道被赚了多少

三面环水、满眼葱郁。宁波湾头，这几天被人刷爆了朋友圈！

“最早的交易所就在宁波江北湾头，诞生在清代，原为蔬菜行会，当时就实行密码交易，先进性不亚于今天的股交所。”

这些说法，有根有据，湾头社区新成立的“博物馆”记录着这段历史。记者 程潇龙 摄影 任烨

菜贩和菜农交易 用的是“黑话”

从两百多年前开始，这片三面环水的“孤岛”，开始成为宁波人的蔬菜供应基地。

上千户人家，家家种植蔬菜，通过旱路和漕运，送到宁波人、绍兴人甚至杭州人的餐桌上。

蔬菜的来源，一是北仑，另一个就是湾头。

湾头人种菜的历史，要算到清乾隆年间。这里的农户，有三分之二都在种植蔬菜。

蔬菜丰收后，主要由姚江运往宁波城。

那时的灵桥菜市，很繁华，经过近百年的交流，形成了交易规则。

比如，商贩和顾客交易要明码标价。但和来自湾头的菜农交易，就要用“切口”，就是类似现代的黑话和密码。

商业交易的数据，很敏感，从1到20的阿拉伯数字，全要切口。

原湾头姚江村会计根据老一辈菜农的口口相传，总结了一下——

1叫“挖顶”、2叫“财时”、3叫“桃源”、4叫“箩时”、5叫“办时”、6叫“茶箩”、7叫“新奥”、8叫“拖开”、9叫“弯牢”、10叫“汪掉”、11叫“奥兹”、12叫“摆乡”、13叫“节杆”、14叫“挖箩”、15叫“三花”、16叫“挖足”、17叫“挖新”、18叫“夫妻”、19叫“挖油”、20的叫法也叫“挖顶”。

这些谐音和密语，除了当时的交易双方能够意领神会，身旁买菜的宁波人听到了，恐怕也难解其意。

留住乡愁 唤醒记忆

那时候的湾头，是一片绿色海洋的菜田。

“我的父亲，就是一位菜农。”湾头社区书记洪云定回忆，“父亲主要是把菜籽培育成禾苗，然后给大家种植。”

他说，那时候湾头种植的蔬菜品类很多，春菜有天菜心、芹菜、四月蔓、蒿菜、香乌笋、春包芯、君踏芯、韭菜、菠菜、大蒜、葱等；夏菜也称“夏作货”，主要有梅豆、带豆、茄子、灯椒、翁菜、番茄、冬瓜、小白菜；立秋一过，天气渐转凉，各种秋冬菜开始播种，“高秋萝卜，白露菜、七葱八蒜九荞头”。

2014年6月，湾头拆迁全面结束，湾头安置房竣工。

“一切都成了记忆”， 洪云定说，为了铭记住这段历史，从去年开始，社区就筹建了这家“居民博物馆”。

所有的藏品和文献，全部从2000多户居民家中征集而来。

近百年实物和百万字的文献，填满了上千平方米的展厅。

洪云定回忆说，“馆藏的东西，我们会不断更新，让后人记住这段历史。留住乡愁，唤醒记忆。”