孔雀石绿 呋喃西林 重金属

记者 张明明

昨天，朋友圈里流传的一张表格，引起不少宁波吃货的担忧——表格传出的时间为5月9日，内容显示镇海有13家小龙虾经营店存在不合格项目，主要是活体龙虾检出违禁的孔雀石绿、呋喃西林以及重金属含量超标。

镇海当地媒体《今日镇海》5月11日报道说，镇海市场监管部门在5月9日开展餐饮服务环节小龙虾专项监督检查和抽检行动。执法人员对活体小龙虾的头、身进行重金属、抗生素、保鲜剂和孔雀石绿等检测，并检测烹饪小龙虾的底料是否含罂粟壳。

昨天下午，镇海区市场监管局一名陈姓副局长对记者表示，网上流传的表格情况属实。

他解释说，5月9日镇海市场监管局对辖区17家小龙虾经营店进行了快速检测，这张表格属于数据汇总，并通知辖区工商所在5月11日和12日完成对这些疑似不合格的龙虾经营店进行法定样品采集，并送至权威检测机构检测。

这名副局长表示，快速检测的结果仅具有参考作用，不能作为食品安全的执法依据，所以目前正在对疑似不合格的小龙虾店的样品进行监督性抽检。

据了解，快速检测检出的不合格指标，主要可能是在小龙虾养殖和运输环节添加或积累的。

比如孔雀石绿是一种杀菌剂，不法经营户用来提高水产品运输过程中的存活率。无公害水产养殖领域国家明令禁止添加这种杀菌剂。

呋喃西林是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病。呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病。我国禁止在水产品中使用。

昨天下午，镇海市场监管局发布官方公告称：

本次共抽检125批次，对快速抽检中发现的20余个疑似阳性结果，我局将会同宁波出入境检验检疫局于近期进行监督抽检，以确定最终结果。最终检验结果确定违反国家食品安全标准的，我局将依法进行处置。具体监督抽检结果将通过法定途径及时进行公布。