买菜不按斤算论个买 “蒜你狠”“猪周期”又来了

一向买菜不太看价格的徐先生，现在到家附近的濮家东村农贸市场买菜，开始变得“谨慎”起来。“一斤茄子最贵卖到近20元，花菜、芹菜的价格也普遍在10元/斤以上，连平时当做买菜添头的小葱，摊主也说价格太高吃不消送了。”徐先生说。

昨天，国家统计局发布的数据显示，今年3月全国CPI（居民消费价格总水平）同比上涨2.3%，低于之前的普遍预期；浙江和杭州的CPI同比涨幅分别为2.3%和2.6%。

为什么CPI上涨不高，消费者却普遍感到物价贵呢？市场分析人士认为，主要是今年以来菜价、肉价屡创新高，市民菜篮子拎得“有点沉”了。鲜菜价格同比上涨35.8%，猪肉价格上涨28.4%，成为推动CPI上涨的两大最主要因素。记者 程超 通讯员 华敏

部分蔬菜价格 甚至超过正月里的水平

今年以来，杭州市区不少蔬菜价格一直维持在正月初一、初二的水平，有的甚至超过过年时的价格。在古荡农贸市场，3月份茄子卖到19元/斤、四季豆18元/斤、西蓝花10元/斤，而过年时这三种蔬菜每斤价格分别为15元、10元和8元。

蔬菜价格太高，消费者只好少吃一些。据说，现在大妈大爷们去买菜，已经不是论斤称，而是开始论“个” 买了：挑2个茄子、3个西红柿、1个土豆 ……濮家东村农贸市场卖蔬菜的摊主说，现在蔬菜每天卖的量，只有去年同期的60%左右，而营业额基本没有减少，主要是价格贵了，以前几斤几斤秤的茄子、番茄、土豆，现在都几个几个地称了。

杭州古荡农贸市场副总经理赵方明说，去年一季度，因为倒春寒和冰雪天气的影响，当时菜价已经是历史高位，没想到今年一季度比去年还要贵得多。比如，去年3月茄子、青菜和大白菜的平均价格分别是9元/斤、2.75元/斤和1.71元/斤，今年3月三者的平均价格分别为15元/斤、3.6元/斤和3.3元/斤，同比分别涨了66.7%、31%和93%。

国家统计局公布的《50个城市主要食品平均价格变动情况》显示，以白菜为代表的蔬菜价格今年涨势明显。今年3月下旬，白菜价格每斤为2.57元，较1月初上涨122%。而去年同期，白菜价格每斤仅为1.57元。

肉价屡创新高

生煎店都屏不牢要涨价

在茅廊巷农贸市场，有蔬菜摊主和猪肉摊主互相调侃：是因为肉价太高了，老百姓都选择吃蔬菜造成菜价上涨；还是菜价太高，导致老百姓干脆吃肉导致肉价上涨？这个“鸡生蛋、蛋生鸡”的辩论没有答案，而唯一能确定的是，除了菜价，今年以来肉价也频频发威，屡创新高。

由于中国的CPI数据没有包含买房的因素，食品因素占比较高，而食品因素里猪肉价格占比又比较大，所以常有人说，中国的CPI“是由猪决定的”。

今年一季度，猪肉价格在淡季创出新高，3月份批发价环比上涨25%。目前全国生猪出栏价在10元/斤左右，创下历史新高。

据生意社统计数据显示，今年3月全国生猪出栏价为9.91元/斤，和去年同期的6.19元/斤相比，同比上涨近60%，成为CPI上涨的主要原因之一。而且，这一轮猪肉价格还没有到头。日前，发改委发文表示，猪价高企将持续到国庆节前，大幅上涨可能性小。

昨天，古荡农贸市场里全精肉和条肉卖到18元/斤左右，比去年同期涨了3.5元/斤左右；夹心肉卖到15元/斤，比去年同期涨了2元/斤。因为猪肉太贵，多年没有调价的咬不得高祖生煎店4月份开始全面调整价格，原来卖每份6元的鲜肉生煎和9元/份的虾仁生煎，各涨了一块钱。

供求关系影响菜价肉价

部分还存在炒作因素

国家统计局浙江调查总队分析认为，鲜菜和猪肉价格的上涨，是拉动3月居民消费价格总水平的两个主要因素。

市场分析人士认为，这一轮菜价、肉价居高不下，一路看涨，主要是受供求关系影响。以肉价为例，供给不足是主要原因，而其背后显示出明显的“猪周期”。2014年、2015年生猪养殖业亏损严重，养一头猪大约亏损140-200元。很多养殖户难以支撑相继退出，一些相对有规模的厂家或关门或缩减产能，最终导致母猪存栏量不断下降。“本轮猪价上涨的主要原因是生猪供给减少，而供给减少的主要原因是由于前期生猪养殖长期亏损，因此此次价格上涨也可以看作是生猪市场一种自身修复行为。”商务部新闻发言人沈丹阳说。

此外，像大蒜等个别农产品，也存在资金炒作的痕迹。大宗商品资讯商商通社研究员表示，大蒜价格从去年11月份就开始上涨，短短4个月时间里，价格已经翻了一倍多，目前产地收购价达到4.6元/斤左右。业内人士表示，在这一次大蒜涨价风波中存在着游资炒作的痕迹，“炒蒜人”卷土重来是大蒜价格上涨的主要原因。相关报道详见A18版

制图 沈浩