装修是简约的工业风,棕色的桌椅、橱柜,配上简单的水泥墙壁,呈现的整个外观是素净。不过倒正是这样略带质朴的气质,恐怕才最能承载起异国他乡的原味,它喻示的是没有花哨的手段,只有一颗匠人真诚的心。内设开放式厨房,你可以看到你盘中食物是厨师以怎样的程序完成,在星星点点的火光和盘碗叮叮当当的碰撞声中,似乎才最能验证菜品的考究和诚意。 印象深刻的几道菜有温热海鲜沙拉配牛油果、直通心粉配肉丸、烟熏辣椒番茄肉酱,味道都相当纯正,一口下去就好像漫步在意大利的阳光下。当然还有经过厨师特别研究制作而成的披萨,酥、软,但该脆的部分绝不软,口感清爽,唇齿之间没有过多的负荷。 Mercato Piccolo的理念是“活力四射分享式海岸风情的意式美食体验”, 这里的厨师也懂得将西海岸和中式风味来个巧妙的融合,没有谁比谁风头更劲的意思,所有都在食物里被表述得刚刚好。厨师也喜爱将时令的食材搬上餐桌,芦笋、鲜菇等富有地方特色的材料也被更多地用在制作过程中。 现在它还推出了“午市套餐”,很实惠的价格就可以任选一道前菜和主菜,无论是三文鱼塔塔搭配辣根酱温热香草蒜香面包,还是自制乳清芝士搭配草莓酱香烤面包,都会让你顿时打开味蕾。 地址:杭州大厦D座一楼D123号 位于杭州大厦D座的“Mercato Piccolo”是一家意大利餐厅,作为地地道道的“米其林三星”,就算是不低的人均消费,仍然吸引了不少人流连。能吃到正宗的意大利味,对于每个顾客来说都是诱惑所在,而且无论哪个时段过来,想饱饱吃一顿午餐或是喝下午茶,华灯初上时点一杯鸡尾酒,在Mercato Piccolo这里,都能得到极致的享受。 五城联合献“茶食芬芳” 一直以来,茶都是中国人搭配菜肴的最佳饮品,香格里拉就联合了分别位于杭州、南京、西安、成都、上海的五家酒店,一起来寻找“茶食芬芳”。能入食的茶有竹叶青、铁观音、龙井、大红袍、九曲红梅、碧螺春等,由五家酒店各自选择一款茶,酒店大厨掌勺将茶叶与当地的风味融合在一起,试图呈现出茶和地方菜系的新火花。 在这场“比赛”中,最能一饱眼福和口福的就是吃货。因为五座城市都有着属于自己的不同特色,成都人重油重辣、西安人更爱面食,而江浙人虽都偏爱清淡,究其内里,仍有不同的饮食气质,这些在“比赛”中都有所体现。南京香格里拉推出的脆汁墨鱼汁糯米海鲜烩,暗藏着这座六朝古都包容的气质;西安同作为古都,有着中原古朴的风味,一道乌龙茶香黑猪肉充分表达;成都是一道铁观音茶竹肠皇,有着浓厚的成都风味;上海则是一道黄山毛峰茶皇鸡,新意之中也潜藏着上海的古早味。 特别值得一提的是由“杭州城中”推出的龙井虾仁,选用个头较大的活河虾,剥壳抽筋,配以明前龙井新茶烹制,虾仁如玉,鲜嫩爽口,茶芽碧绿,清香回味。主食方面,奉上的是一道铁观音鳗鱼饭,由茶香萦绕的米粒上裹着鳗鱼的油光,尚未动箸,就已惊艳四座。甜品茉莉茶烘奶盆栽显得生机勃勃,摘一朵分外惹人喜爱的小蘑菇,小麦的阳光味道与茉莉的茶香,混合奶香,送入口中,一口就嚼出了一个江南的春天。 来自不同地方的五位主厨都使出浑身解数,以当地的风情为主,带给异乡人最纯正、特别的食物体验,每个参与其中的人都感受到了有趣的部分,味蕾在碰撞,食材再最大程度地发挥出鲜美、香气。 中国人爱茶、品茶、颂茶,五家香格里拉大酒店的五位大厨精心设计的茶宴菜单,将看上去不相干的茶叶和食材融合一起,相得益彰的同时,也丰富了味蕾。品茶总是先苦后甜,代表清淡俭朴、温良谦恭、真诚质朴,这和制作食物的初衷如出一辙。 地址:下城区长寿路6号 |